オーナーから25ドルのチップをもらった日2019/05/21

オーナーから25ドルのチップをもらった日

先週の「はなの金曜日」の大忙しに加えて、あるパーティーの出張ケーダリングが

入っていたんですね。この夜のレストランに何故かバスボーイが一人もおらず、

その最悪の状況に加えてウエートレスがお皿の引き下げをやっていたんですが、

よりによって運悪くもこの夜のウエートレスはお皿を乱雑に乗せたトレイを”ボン”と

そのまんま置いてさっさと去ってしまう人達だけでした。

さらに最悪なのはこの夜の忙しさにも関わらず皿洗い人はなんと2人だけで、

もう一人が遅れてやっと8時過ぎに入ってきたって状況でした。

 title=
画像は実物と異なります。

その始末に、さすがの私も対応仕切れず悪奮闘していると、それを見兼ねてか、

いつもは午前中の調理人がマネージャー不在をカバーして仕事についていて、

手が空いた時に皿洗いを手伝ってくれたりで、彼も分かって居るようで、

誰も状況見ても助けない置きっ放しのウエイトレス!って吐いてましたわ〜


あるウエートレスなんですが、いつもは滞りないようにちゃんとやってるのにも

関わらずいつも彼女は口癖のように私を見ると”Silverware””Silverware”って言うんで、

私は密かにSilverwareおばさんと呼んでおります。

しかし、この夜はシンクの上に乱雑に置かれっぱなしで手の回しようがありません。

この状況見て!私一人であっちもこっちも出来な〜い!と苛立ち言ってしまいました。

それを聞いた一人の調理人が、そうだそうだ〜って笑いながら同意してる様子〜


10時過ぎにようやく見通しがついたと思いきやです。なんと追加でケーダリングに

使用されたお皿等、備品が回収されてきて再び山住み状態になりました!


ラックに納めて運ぶのは高校生たちがやってくれていましたが、

最後のシンク掃除と総仕上げまでやって、気がつけば一人になっていた私でした。

 title=

丁度終わった時にオーナーがダイニングからやってきて、私を見て”〇〇〇〜”と

名前をつぶやくように言って私が残ってやっているのに驚いた様子でしたっけ。

タイムカードを押したのが11時40分にもなっていました。

事務所で私が終わるのを待機して残っていたのは古株の女性一人でありました。



 title=

次の日に、オーナーが私のところにやってきて、

昨夜は良くやってくれましたと言って、そっとキャッシュを差し出しました。

ふ〜ん、オーナーからの”心ずけ”…こんなこともあるんだ〜

こんなの働いて以来初めてのことで、最初ピンときませんでした〜

ならば、

いつも大入りの祝日はみんなに少しでも色をつけてくれれば嬉しいのにねぇ〜 



コメント

_ あーる ― 2019/05/21 22:37

仕事が終わったら一人って・・・みんな先に帰るの?
仕事の分担はあれど、人の足りてないところを手伝って全体で早く終わらそうとかじゃないんだ。
土日祝祭日や夜間に時給プラスがあれば、きっと忙しくてもそういう日に仕事したい人も居るよね。でも11時近くまで働くって大変だったね。
私も横浜にいた時、会社が始めたレストランで働かされて11時とかあった。帰りは居酒屋で夕飯。で、翌日は9時出勤。短い期間とはいえ、よく働いた。でも10歳年取った今同じことをやるってもっと大変かもね。体は使わないと錆びるけど、使い過ぎも良くないから、ゆっくり休んでメンテしてください。

_ Riceball ― 2019/05/22 01:00

通常は同じセクションで働く者同士は、もちろん最低限は協力し合うけど、寄ってたかってやる仕事でない場合はやるべき事やったら帰ってしまいます。あと調理人たちはシフト制で朝がメチャメチャ早かったりで11時も過ぎては待ってられないってとこですね。
皿洗いを終えてマシンの手入れやシンクの仕上げは一人で出来る事だから帰ってしまったと思うけど、大きな残飯ゴミは男の子たちが捨てることになって居るんだけど、その夜は忘れてしまったようで私が捨てる羽目になってしまった。
ま〜、日本のように全体で協力し合ってだったらもっと効率的だと思うんだけど、ウエートレスでも数人はちゃんと汚れたお皿をトレイからシンクに種類別に重ねていく人もいるし、置きっ放しにしてる有り様に怒ったりしてるとても丁寧な一人のウエートレスさんがいたりで様々なんだけど、マネージャーが特に何も注意しないので個人個人のやり方を認めているのか、、、
マネージャーが言わない以上、私も余計なこと言えないしね。

ほんと、なんでも使いすぎはよくないね、今日はダラダラ過ごすつもりで〜す!

コメントをどうぞ

※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。

※なお、送られたコメントはブログの管理者が確認するまで公開されません。

名前:
メールアドレス:
URL:
コメント:

トラックバック

このエントリのトラックバックURL: http://walk-myspace.asablo.jp/blog/2019/05/21/9075103/tb

※なお、送られたトラックバックはブログの管理者が確認するまで公開されません。