2013-06-10: サンドイッチとおにぎりの二人三脚

手作りアンチョビピザとシーフードパエリア ― 2013/06/10

SavingをEatingでPizza&Paellaに。GEICOをジャズにコピーしてしまった。

今朝のウォーキングで発見！いい意味で使われてる"Wicked"の看板。

おさらいwicked=veryの意味になる。これは車の保険会社の看板らしい。

アンチョビピザ　　　パリパリで最高に美味しい！

毎日ご飯作っていると今日は何つくろうかなで考えるのが面倒な時もあるので日曜日はだいたいピザとパエリアと決めている。アメリカ人はよくピザを食べる。サンドイッチもピザが好きだ。ランチに簡単な手製のピザを焼くようになった。

小麦粉で生地を作り、薄く延ばして生地にオリーブオイルを塗り、アンチョビ、ニンニク、黒オリーブオイル、タマネギ、しめじorマッシュルーム、ブロッコリーor生パセリ、ピザ用チーズをのせるだけ。オーブンを400F（220°）くらいで13分くらい焼く。生地を薄くのばしてるのでパリパリのおせんべいピザみたいで美味しいのだ。

夕飯にシーフードパエリア　　

鍋にあさり、白ワイン、水１カップを入れて中火にかける。あさりと蒸し汁（塩を入れる）に分ける。オリーブオイルでニンニクを炒め万能ネネギ、あさり、いか、白身の魚、エビ（全部冷凍品）を加えて炒め一旦火を止める。これにあさりの蒸し汁を入れて米１カップを洗わないでフライパンに広げてあさりを加える。ふたをして15分くらい煮る。少し芯が残るくらいになたらフタを外して水分を飛ばす。火を止めて５〜8分くらい蒸らす。冷凍食品でもダシがよく出てて美味しい！

これにマヨネーズソースを付けて食べるのもおススメ。

卵黄1個、ニンニクのすりおろし、レモン汁（小1）、オリーブ油（大１）、マヨネーズ（大３）、塩少々で作る。サンドイッチは魚介類だけのあっさり味が気に入ってるので今はレモンだけを添えて食べている。お試しあれ！！